Lasagne aneb 3 hodiny za plotnou

Ponejprv žádný strach z bešamelu. Maso se dělá dlouho, velmi dlouho a na bešamel budete mít mraky času. Recept pochází z knížky, která mě dnes a denně přesvědčuje, že to jen z knihy úplně nejde.

Bešamel, než mi ztuhl a musel jsem ho dělat znovu.

 Základem je zelenina v rozsahu nikoliv větším než je tento. Dvě mrkve, cibule a plátek celeru. Na drobno.

 Toto je okamžik, než se přidá víno. Vína se přidává z láhve půl litru. Tedy z dobré sedmičky zbude poměrně dost pro kuchaře či ke stolu. Pohlreich je laskav a v receptu NEUVÁDÍ, co bychom měli dělat s druhou polovinou vína. Na druhé straně jsou už lasagne, lehce povařené. Nicméně to by mělo mít taky čas v trochu jiném pořadí, tedy stačí úplně nakonec než začnete vyskládávat.

Základem dobrých lasagní je to, že neobsahují mnoho lasagní. Aneb vrstva první, předposlední.

Pohled na parmazán. A taky na chňapku. S kolečky. Na kolečka jsou experti v LAVMI. Bohužel už ji nemají.

Takže závěrem. Trvá to dlouho, nezapomeňte to maso osolit (moje chyba), sehnat čerstvý rozmarýn v Teplicích v pátek nelze. Nebo jsem se málo snažil. Výsledek stojí za to. Rozhodně.